Unternehmerfamilie Gutheinz steht sympathisch für einen «Gutzeitort»

Was einst 1957 mit einem kleinen, familienbetriebenen Skilift mit Unterkunft und einer bescheidenen Skiproduktion begann, ist heute mit der dritten Generation ein Traumhotel für 190 Gäste mit einem 7900 m2 grossen SPA-Bereich, mit drei originell und elegant eingerichteten Restaurants und einem sportlichen In- und Outdoor-Angebot mitten auf der Wiese in Tannheim. Hier wird mit 150 Mitarbeitenden Tradition das ganze Jahr über tatsächlich geliebt und gelebt. Zuverlässigkeit und Topqualität sind keine leeren Versprechen.

Aus der Schweiz ist das Hotel Jungbrunn, namentlich in Anlehnung an die örtliche Wasserquelle, in Tannheim im nordwestlichen Teil von Tirol und unweit vom bayrischen Allgäu, gelegen: Ab St. Gallen in 151 km, ab Zürich in 233 km und ab Basel in 318 km ist das Jungbrunn schnell erreichbar. Je 40 Prozent der Gäste stammen jährlich aus der Schweiz und Deutschland. Auch die Nähe zu München 147 km und Salzburg 243 km ist ein Vorteil.

Zauberwort «TUN!» – einfach tun, was Erfolg verspricht

Die Familie Ulrika, Viviana, Marcel und Markus Gutheinz mit einem Stück vom alten Skilift der elterlichen Vorfahren, der im Hotel Jungbrunn bestaunt werden kann.

Die Eltern Ulrika (61-j, eine Hessin, gelernte Schau- und Werbegestalterin und später Mannequin) und Gastronom Markus Gutheinz (62) sowie Sohn Marcel (31) sind die einfallsreichen Besitzer und herzlichen Gastgeber. Dazu gehört auch Tochter Viviana (29), die aktuell stark auf ihre erfolgreiche Schauspielerkarriere setzt, in München lebt, und dennoch kreative Arbeiten speziell in Social Medias hinter den Hotelkulissen ausführt. Natürlich ist die Jungbrunn Geschichte untrennbar mit dem Tannheimer Tal verbunden und zeichnet sich durch die kraftvolle und heimelige Verbindung von Innovationsgeist und Traditionsbewusstsein aus. Die im Hotel integrierten Materialien und Elemente wie Holz, Filz, Stein und Wasser stammen aus der Tiroler Natur. Schnell wird deutlich, jedes Detail hat seine Bedeutung. Ja und wichtig bei allen Investitionen: «Die Banken haben an uns und die Gäste-Bedürfnisse der Zukunft geglaubt!»

Gesunder Rückzug auf das Ich und Wir in der Coronazeit

Gerade in der Corona-Pandemiephase und dem Lockdown musste die umsichtige Geschäftsleitung – wie andere Hotels auch – runterfahren und alle Zimmer schliessen. Dabei hatte man gerade neue, kostspielige Projekte im Bau, hatte viel Esswaren eingekauft und den Weinkeller voll. Im Hotel wurde es still. Plötzlich bekam das Familienleben einen intensiven und vertiefenden, zwischenmenschlichen Bezug. Für das Öffnen vom Jungbrunn blieb Zeit, um alles auf die notwendigen Hygienemassnahmen einzurichten, denen man heute intensiv mit den Gästen und dem Personal nachlebt.

Der schöne Quellteich vom Hotel Jungbrunn bietet viel Wasserspass.

Frischlufttanken und den Kreislauf stärken. «Eingebettet in die alpine Berglandschaft des Tannheimer Tals ist im Jungbrunn stets eine Schönwetterzeit, egal ob im Frühling, Sommer, Herbst und Winter, denn während 365 Tagen ist das Hotel offen und themenspezifisch eingerichtet», sagt Marcel Gutheinz, der einst Koch lernte. Es gibt nicht wenige Gäste, die es ablehnen, das Jungbrunn auch nur für ein paar Stunden zu verlassen: «Zu reizvoll und angenehm ist das Verweilen in der Anlage, im hübsch und modern eingerichteten Zimmer oder in den drei unterschiedlichen Restaurants und natürlich im grossen Spa-Wellnessbereich, wo selbst bei vollem Haus mindestens 50 Quadratmeter SPA für jeden Gast angenehm spürbar sind.» Für das feine, vielseitige, kulinarische Vergnügen zeichnet Chefkoch Martin Pöll und seine Crew verantwortlich. Regionale Produkte in bester Qualität kommen auf den Tisch. Sehenlassen darf sich zudem die Weinauswahl, wo mehrheitlich auf österreichische Weine gesetzt wird.

Die Akkus aufladen können die Gäste auf 300 m2 Trainingsfläche und in zwei Etagen mit modernsten Technogym-Geräten der neusten Generation und in bis zu 40 kostenlosen Fitness- und Entspannungsprogrammen pro Woche. Die verfügbaren Trainer sind qualifiziert und für jeden Level top ausgebildet. Manch eine Ausrüstung wie Mountainbikes, Fahrradhelme oder Nordic-Walking-Stöcke können kostenlos an der Rezeption bezogen werden, anderes ist kostenpflichtig.

Blick in eine grosszügige und ruhige Juniorsuite «Vilsalpsee».

Inspirierender Ort und spannende Menschen

«Im Jungbrunn leben wir Bewegung und lieben es, Bewegung in das Leben der Gäste zu bringen», betont Marcel Gutheinz und fügt bei: «Es ist unser Ziel, dass die Gäste am „Gutzeitort“ nicht nur Hochgefühle geniessen, sondern sich auch selbst in Hochform bringen oder zur inneren Ruhe kommen.»

Das idyllische Wirtshaus hat manch ein tolles Fest und Beisammensein erlebt.
 

Beim Besuch wird deutlich, jeder Raum hat seine Geschichte. «Es ist für uns als Gastgeber immer wieder ein Geschenk, wenn die Gäste kommen und zu Stammgästen werden, weil sie sich mit unserer Grundhaltung, mit dem vielseitigen Wellness- und Sport-Angebot sowie mit unseren kulinarischen Genüssen aus der Region identifizieren können. Dieser faszinierende Kosmos prägt diesen Ort, der seine eigene Geschichte mit Höhen und Tiefen hat.

… lebt authentisch ihre «Gastlichzeit». Die aufgeweckten Tiroler Hotelinitianten und Besitzer Ulrika (damals in Frankfurt als Model tätig) und Gastronom Markus Gutheinz haben sich – «tagsüber, das ist uns wichtig zu betonen» – in Ibiza kennengelernt. Ihre gemeinsame Hingabe zur traditionellen, aber auch trendigen-originellen Hotellerie war schnell gegeben und mit Sohn Marcel ist bereits die dritte Generation erfolgreich im Unternehmen tätig.

Marcel Gutheinz galt in jungen Jahren als grosses Fussballtalent. Unter der Stürmerlegende Gerd Müller von Bayern München durfte er ein mehrtägiges Training absolvieren, doch – weil es nur bis zur 2. Liga gereicht hätte – entschied er sich für die Hotelkarriere, nach der Hotelfachschule, zahlreichen Auslandaufenthalten und Studien, speziell in den USA, einzuschlagen. «Von Reisen und Studien habe ich viel gelernt, Ideen und Konzepte aufgenommen, für unser Hotel geprüft, aber auch manches wieder verworfen, weil es nicht in unseren Stil passte», erklärte Marcel Gutheinz selbstkritisch. Dadurch entstand ein Spannungsbogen zwischen Tradition und Trend. Die Energie holt sich der Jungchef unter anderem nicht zuletzt durch einen 25-minütigen Mittagsschlaf.

Marcel Gutheinz ist mit der Kanadierin Anni (34) verheiratet. Sie stammt aus dem französisch sprechenden Montreal. Sie haben sich in Brüssel bei einem Konzert kennengelernt und verliebt. «Anni ist eine selbständige Headhunterin in der Modebranche und durch die Zeitverschiebung kann sie gut ihr Geschäft aus Tannheim verrichten. Eine Integration ins Hotelgeschäft ist nicht ausgeschlossen», skizziert Marcel Gutheinz kurz die Zukunft.

Zuschauen und staunen. Im Restaurant Grill wird man vor allen Augen bekocht und verwöhnt.

Das Verhalten der Gäste führt zum Optimum

Symbolisch das Zitat von Marcel Gutheinz zum familiären Unternehmertum: «Wir sollten nie (im Streit) ein Buch schliessen, sondern darin für uns das Beste daraus lesen und friedvoll miteinander umsetzen.» Über Geschmack muss man bei der Familie Gutheinz nicht streiten, da ist man sich einig, einzig das Bewusstsein um die Wertigkeit hat seinen Preis, den man zu berücksichtigen hat.

Auch gegenüber den Gästen, die gestresst anreisen und kraftlos wirken, meint er: «Mich erinnern diese Leute, die manchmal nah an einem Burnout sind, an einen Holzfäller, der in seiner Eile sägt und sägt wie verrückt. Bis der Mann angehalten werden kann, um ihm zu sagen, dass er eine Pause machen und das Schneideblatt wechseln sollte, weil das bisherige stumpf war und gar keine Wirkung mehr erzielen konnte.»

Rückmeldungen und Auswertungen von Fragebögen helfen der Hotelleitung weiter das Optimum der Gäste anzustreben und neue Visionen zu entwickeln. Aber eines ist sicher: Hier fühlt man sich wie zu Hause. Wer wieder zu Besuch kommt, für ihn ist es ein Wiedersehen unter lieben und geschätzten Freunden.

Viviana Gutheinz, die Tochter von Ulrika und Markus Gutheinz, ist eine berühmte Schauspielerin.
 

Der andere Weg …

Viviana Gutheinz («am liebsten mag ich den Rufname Vivi») hat in München die Schauspielschule (2012 – 2015) absolviert. Schon in jungen Jahren durfte sie mehrere TV-Folgen von der Kultserie «Der Bergdoktor» (1996) drehen. Mit der Gage kaufte sie sich ein Pony und wurde später eine versierte Dressurreiterin mit Vize-Meistertitel. Weitere Auftritte hatte sie unter anderem in den Filmen «All in» in der Regie von Lou Binder (2020), «Nightlife» von Simon Verhoeven, «München Mord – Die Unterirdischen» von Jan Fehse, «Die Goldfische» von Alireza Golafshan, «A Better Human» von Kajob Graf und «Der Pass», eine sky-TV-Serie. Auch im Theater hatte sie starke Auftritte, so in «Die Werkstattbühne», speziell mit dem Stück «Amphitryon» von Kleist, aus dem sie im Gespräch mit Kulturonline.ch spontan auswendig zitieren kann. Das Auswendiglernen von Textpassagen im Drehbuch oder für Bühnenstücke, all dies fällt ihr leicht. Dann erstrahlt ihr Gesicht mit einem Lachen, es wirkt zauberhaft, charmant und einnehmend. Genau so die kurze Fotosession, zu der sie sich spontan bereit erklärt und ihre besten Posen kennt.

Der andere Weg führt vielleicht früher oder später doch in den Hotelbetrieb im Jungbrunn, denn Vivi Gutheinz ist selber einer Familie nicht abgeneigt und könnte sich doch einige Aufgaben im Hotelbereich vorstellen.

_{Links ...}

_{Hotel Jungbrunn in Tannheim (Homepage)}

_{Mail-Kontakt Hotel Jungbrunn}

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_{TV-Interview mit Ulrika Gutheinz, Mitinhaberin Hotel Jungbrunn}

_{Das Jungbrunn-Gefühl}

_{Das Familienmitglied, die Schauspielerin Viviana Gutheinz}

 

Unweit von Tannheim / A: In Oberstdorf, Deutschland, ist die Skiflugschanze ein beliebter Ausflugsort. (c) Foto: ROPO/MuA