Sterneköche machen es möglich: Küchenchef Sebastian Zier, Hotel General Manager Michael Vogt, und Co-Küchenchef Moses Ceylan vom Spitzenhotel Einstein in St. Gallen, freuen sich, dass ihre Kochkünste mit SWISS in die weite Welt fliegen. (c) Foto: ROPO/MuA.

Kulinarische Höhenflüge aus dem Kanton St. Gallen mit SWISS
 
Seit 1. September verwöhnt die Fluggesellschaft Swiss International Air Lines (SWISS) ihre Gäste mit kulinarischen Höhenflügen aus dem Kanton St. Gallen. Im Rahmen des preisgekrönten Konzeptes «SWISS Taste of Switzerland» werden Kreationen des St. Galler Hotelrestaurant «Einstein Gourmet» serviert. Hinter den Spitzenmenüs stehen die Stern-Köche Sebastian Zier und Moses Ceylan. Einstein General Manager Michael Vogt zeigt sich erfreut: «Es ist für das Hotel Einstein und unsere Mitarbeitenden eine grosse Ehre, dass wir bei dieser kulinarisch-wertvollen Aktion von SWISS mitmachen dürfen!» Zudem feiert die Fluggesellschaft mit «SWISS Traditions» vom 12. bis 25. Oktober die OLMA an Bord. An der OLMA ist übrigens das Fürstentum Liechtenstein Ehrengast.
 
www.swiss.com
http://www.einstein.ch/home.html
http://www.willischmid.ch/web/Home.html
http://www.olma-messen.ch/messen/olma/besucher/
http://www.olma.li/home/

Ostschweizer Weine, die bei SWISS serviert werden ...
Hoeckstein Weingut am Zürichsee
Weinbaugenossenschaft Mels
Weingut Tobias Schmid & Sohn

Vom 1. September bis zum 30. November 2016 dürfen sich SWISS First und SWISS Business Fluggäste an Bord über Köstlichkeiten aus dem Kanton St. Gallen begeistern lassen. Geprägt durch seine Geschichte, seine Menschen und seine Landschaft ist die Region eine Inspirationsquelle für die Sinne und Genüsse.
Die St. Galler Küche bietet viele Köstlichkeiten für Gourmet-Freundinnen und -Freunde. Das erste Gourmetfestival der Ostschweiz findet am Sonntag, 20. November 2016, ab 17.30 Uhr, im Hotel Congress Einstein in St. Gallen statt.
 
Auf sämtlichen Langstreckenflügen …
… aus der Schweiz werden in den nächsten drei Monaten Menüs des prämierten Feinschmecker Restaurants „Einstein Gourmet“ des Hotel Einstein St. Gallen serviert und die Fluggäste an die Ostschweizer Region erinnern lassen. Die köstlichen Menüs wurden exklusiv von der symbiotischen „Doppelspitze“ Sebastian Zier und Moses Ceylan kreiert. Mit seiner avantgardistisch französischen Küche darf sich das „Einstein Gourmet“ seit Oktober 2015 mit 1 Michelin-Stern und 17 GaultMillau-Punkte schmücken.
 
Feinste Köstlichkeiten
In der SWISS First kommen die Fluggäste beispielsweise in den Genuss von Lachs mit Pankokruste, Kokosrisotto und Pak-Choi. Als Vorspeise werden Scampi mit Karotten-Ingwerchutney und geröstete Cashewnüsse serviert. Zum Dessert gibt es unter anderem St.Galler Biberli-Mousse mit Granny Smith-Apfel Baumnussglacé. Für die SWISS Business kreierten die beiden Köche einen Vorspeisentraum aus Saibling mi-cuit mit Apfel-Salsa und Gelee in Kombination mit Gurkentapioka und schwarzem Senf. Gefolgt wird dieser von einem Hauptgang aus Alpstein-Poulet mit PX Sauce, Trüffelpolenta und Karotten-Zucchetti-Medley. Als Dessert geniessen die Fluggäste der SWISS Business Zwetschgen-Zimt-Mousse mit Zwetschgenkompott, Amaretti und Baumnuss-Streusel.
 
Weltmeisterlicher Käse aus dem Toggenburg von Willi Schmid, Lichtensteig
Sowohl in SWISS First als auch in SWISS Business geniessen die Gäste zudem erstklassigen Schweizer Käse. Aus der Region Toggenburg stammt beispielsweise der Bergfichten-Käse und der zweifache Weltmeisterkäse Jersey Blue von Willi Schmid von Lichtensteig SG.
Der Kanton St. Gallen bietet zudem vorzügliches Terroir für den Weinbau. Eine Auswahl edler Tropfen wird auch den Fluggästen nicht vorenthalten. Diese dürfen sich an einem Bernecker Chardonnay 2015 oder an einem Höcklistein Pinot Noir 2012 erfreuen, die der Maître d’Hôtel Stephan Nitzsche sorgfältig für SWISS ausgewählt hat.
 
SWISS Traditions mit der OLMA
Jedes Jahr im Herbst findet in St. Gallen die Schweizer Messe für Landwirtschaft und Ernährung – die OLMA – statt. Neben Viehschauen, Podiumsdiskussionen und einem Jahrmarkt hat die Messe auch kulinarisch viel zu bieten.
Eine St. Galler Bratwurst und weltmeisterliche Käse von Willi Schmied aus Lichtensteig dürfen auf diesen SWISS-Flügen nicht fehlen!

Ausgewählte Spezialitäten sollen SWISS Fluggästen zwischen dem 12. und 25. Oktober das OLMA-Gefühl näherbringen. Auf längeren Europaflügen wird die legendäre OLMA Bratwurst mit Ribelmais-Polenta an einer Zwiebelsauce serviert. Vegetarier kommen in den Genuss von Chääschnöpfli.
Als Dessert dürfen sich SWISS Fluggäste über Toggenburger Schlorzifladen freuen. Zudem wird auf ausgesuchten Europaflügen ein Wurst-Käsesalat mit Trockenfleisch serviert.